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中央厨房目前的发展现状

中央厨房目前的发展现状

说到中央厨房，想到的是少用工、快餐、统一包装、味道一般、有点像“大锅饭”。现在中央厨房“大锅饭”的命运已经被打破，这也是必然的结果。随着中央厨房设备技术的不断提高，许多餐饮公司都建立了中央厨房。中央厨房实际上是一个餐饮配送中心。原材料主要制成半成品或成品，然后配送到各个连锁店进行二次销售。

2021-02-16

中央厨房是未来餐饮的趋势

中央厨房是未来餐饮的趋势

中央厨房使得中餐的标准化生产成为可能，降低了企业的运营成本。与传统的中餐厨房相比，中央厨房的优势在于中餐的分拣、洗涤、切割、烹饪等复杂加工要素的产业化和标准化。而且大部分菜肴都是速冻真空包装，具有保存时间长的特点。最重要的是，菜肴不仅保持新鲜，而且保证味道纯正，不变质。这些半成品加工时间短，节省一半劳动力。

2021-02-02

中央厨房怎样避免亏损

中央厨房怎样避免亏损

中央厨房建设之初，规划总产能时，产量越大越好。如果没有根据企业的经营状况设定合适的产能目标，那么中央厨房的规?？赡芄?，厂房和设备投资可能过高。如果产能过剩导致大量设备产能闲置，那么利润率就更不用说了，可持续经营就会成为问题。

2021-01-21

中央厨房?:打破“大锅饭”宿命！

中央厨房?:打破“大锅饭”宿命！

一谈起中央厨房?，大家脑子里浮现的是人力少，上餐速度更快，统一包裝?？诟新?，就一般般，有点儿好像“大锅饭”。如今“大锅饭”的命运就需要被摆脱了。它是必定的，不但厨房机器设备的生产工艺持续精湛，并且如今许多餐饮业都创建了厨房。比如：海底捞火锅、真功夫、老娘舅、西贝筱面村、呷哺呷哺等。而巴奴也是用时2年，项目投资1.五亿，“坚持”厨房。

2021-01-18

中央厨房:自动米饭生产线设备的发展

中央厨房:自动米饭生产线设备的发展

自动米饭生产线设备?最初是由日本生产发展。由于在国内市场上大米的生产线在20世纪90年代开始逐步发展，一些挑剔的人还是会引进日本技术生产的大米生产线。后期我国的厂家不断改善技术，提出除尘，浸泡大米，脱水的新技术策略，保证大米的新鲜度和口感。有效解决了食堂，餐厅，餐厅用大锅蒸饭造成大米生产速度慢，生产效率低，大米口感差甚至夹生的问题。也使得中央厨房设备市场占有率达到百分之60。

2021-01-04

中央厨房设备厂家为你解答，净菜加工流水线正确使用维护保养管理的工作

中央厨房设备厂家为你解答，净菜加工流水线正确使用维护保养管理的工作

中央厨房设备厂家为你解答，净菜加工流水线正确使用维护保养管理的工作用果蔬清洗机确实是方便了我们的生活，我们使用时，一定要做到及时做好维护和维修，因为为了让它延续更长的时间，我们良好的清洗设备，我们要更好的?；?，那么你需要做哪些的维护工作呢，让我们具体一起来看一看。

2020-12-20

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燕诚集团前沿1983年成立，注册资金5000万。主要承接中央厨房、净菜加工、中小型食品厂项目；提供整体设计，全套设备供应。生产净菜流水线、米饭生产线、热调熟化设备、蔬菜肉类前处理设备等。

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