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    现代化厨房设备厂家


    现代化厨房设备厂家
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    产品型号:JZH-TT-4 原产地:
    品牌:佳斯特 产品数量:1
    价格:9500元 产品关键字:厨房设备,现代化厨房
    行业: 机械设备 >餐饮炊事机械及设备 >其他炊事机械
    发布时间:2021/12/17 16:42:04

    企业信息

    • 公司经营性质:生产型
    • 电话:189-11838919
    • 地址:北京顺义区北京顺义区北京市顺义区北务镇

    产品描述

    品牌佳斯特型号JZH-TT-4
    类型节能灶加工定制
    适用空间厨房设备产品用途炊事设备
    外形尺寸700x700x(850+70)mm总功率12kw
        

    四头电煮食炉连电焗炉 参数:

    型号Model:JZH-TT-4规格Dimension(mm): 700x700x(850+70) 焗炉尺寸/Oven Dimension:560x600x270功率Power(kw):2x2+2.6x2+4.8电压Volts(V):380净重N(KG):94

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    1、肉丝肉片机,本机配置双电机,可双电机同时驱动或单独驱动,可实现切片、丝、丁,机器操作简单,刀组方便清洗,刀具间距可定做。机内装有安全保护开关,操作安全。刀片特殊钢材制作,硬度达到52度,经久耐磨。
    2、大型砍排机,本机可切香肠、火腿、培根、肉、大排、鸡、鸭、鱼及奶酪制品。切割厚度可调,生产效率高。本机刀片德国进口,直径375mm,载物台宽350mm。电机为东芝电机,380V三相齿轮传动,齿轮为日本进口,采用无极变速装置。本机采用高低脚结构,缓速启动装置。
    3、进口专利切丝机,进口专利切丝机的特点:从外侧即可调整切片厚度,可快速更换小刀与拆卸免卸盖,有效解决连刀问题,小刀组大刀组模块化设计,免卸盖就可以更换大刀小刀。
    厨房设备装修设计加工厨房的优点
    1、集中原料申购、领货,有利于集中审核控制厨房加工集中以后,各烹调出品厨房,根据客情预订或零卖的销售量,定时将次日(或下一餐)所需要的菜点原料(加工净料),向加工厨房进行预约订料(此订料数量为已经过精加工的净料数量);再由加工厨房将各烹调厨房所订原料进行汇总,并根据各种原料的出净率和涨发率,折算成原始原料,统一向采供部门和仓储部门申购或申领。这样做,不仅简化了每个厨房直接向采购和仓储部门订、领货所需要的烦琐手续,节省了相应的劳动;更重要的是方便厨房管理者对原料的订、领进行集中审核,更利于对原料的补充和使用情况进行控制。
    2、有利于统一加工规格标准,保证出品质量所有厨房的加工统一以后,首先将各出品厨房、各种原料的加工规格进行严格审定,继而对加工厨房厨师进行集中培训,让每位加工厨师都明确并掌握本企业各种原料的加工规格。在平时操作中,再辅之以督导检查。这样,可以保证各餐厅出品的同类菜肴都能做到形象一致,规格标准,为稳定和提髙餐饮企业出品质量创造基础条件。
    3、便于原料综合利用和进行细致的成本控制加工集中以后,将原来各点宣传接订货变成集中统一订货。这样,各点厨房原本难免出现的高价、高规格订货,就可能因集中订购、统一进货,而使餐饮企业减少购货成本支出。比如,A烹调厨房需订购鱼头,B烹调厨房需订购鱼划水(鱼尾),C烹调厨房需订购鱼肉加工鱼片分别订购,不仅采购单价贵,而且货难买,采购工作量也大。A、B、C三个厨房,通过向加工厨房订货,加工厨房便可将所需原料进行归类整理,集中订购,既经济,又方便了采购,切实做到了原料的综合利用。


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