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    厨房知识

    厨房设备机电安装要求及标准

    2022/2/24

      厨房设备机电安装要求及标准

      a. 所有电器的连接。

      b. 所有接驳位至设备的热水及冷水水管应包括所需配套及隔热要求。

      c. 所有从厨房设备至排水连接位,包括配件及隔气,等等。

      d. 所有从厨房设备至蒸气供应位及回气位需包括所有安装配套,闸制,化水阀,过滤器,隔热及配件,等等。

      c. 所有从气体供应点至厨房设备之连接,必须安装所需的安全制及分隔制,才可与设备连接。

      e. 所有分体式冷冻系统至冷库之安装需包括配套,闸制及隔冷材料等等之装置。

      f. 所有从厨房设备至冷凝水管需安装所需的闸制,控制阀,隔冷装置及附件。

      g. 所有冷库的冷凝废水管道至排水管需安装发热器,隔冷材料及所需之配件。

      h. 需包括所有大冷冻库的压缩机架及支架。

      i. 排烟罩,冷库和任何其它设备的照明装置,应符合标书说明的照明标准。

      j. 排烟罩及有关之炉具需提供连接点给大厦监察系统及火警系统接驳之用。

      k. 所有由天花至设备所外露的冷热水管,蒸气和冷凝管等需用不锈钢加封。

      l. 设备与墙位因平衡导致的空隙需以不锈钢填补。

      m. 冷库板与隔墙的空隙需以不锈钢填补。

      n. 制冰机,咖啡机和所有饮料机需另加滤水器。

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